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标题
Structure characterization and calcium ions induced emulsion gel properties of pectic polysaccharide from Fructus aurantii
酸橙果胶多糖的结构表征及钙离子诱导乳液凝胶性质
相关领域
果胶 化学 乳状液 多糖 草酸铵 色谱法 核化学 草酸盐 Zeta电位 半乳糖 化学工程 有机化学 食品科学 工程类 纳米颗粒
网址
DOI
10.1016/j.fbio.2023.102769 doi
其它 期刊:Food bioscience
作者:Jiaying Zhao; Yanjie Hou; Bi‐Cai Guan; Tao Hong; Xiaoxiao Song; et al
出版日期:2023-06-01
求助人
xxhh 在 2024-09-25 17:26:03 发布自福建,悬赏 10 积分
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