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 In vitro and in silico studies of antioxidant peptides from tarwi (Lupinus mutabilis) as inhibitors of angiotensin‐converting enzyme and dipeptidyl peptidase IV enzyme 羽扇豆抗氧化肽作为血管紧张素转换酶和二肽基肽酶IV抑制剂的体外和计算机研究
相关领域
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期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Rosana Chirinos; Thomás Valente de Oliveira; Fanny Guzmán; Ana Aguilar‐Galvez; Andrés Figueroa‐Merma; et al 出版日期：2023-08-08 |
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