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标题
Impact of different processing techniques on reduction in oil content in deep-fried donuts when using kombucha cellulose hydrolysates
不同加工技术对使用康普茶纤维素酶解物降低油炸甜甜圈含油量的影响
相关领域
纤维素 食品科学 水解物 化学 水解 生物化学
网址
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fsufs.2022.9970...
AI链接 frontiersin.org frontiersin.org doaj.org handle.net ac.nzdoi.org
DOI
10.3389/fsufs.2022.997097 doi
其它 期刊：Frontiers in Sustainable Food Systems
作者：Shan He; Yang Zhang; Caiqing Gu; Yixiao Wu; Muhammad Adil Farooq; et al
出版日期：2022-10-07
求助人
wxq 在 2025-03-20 22:19:49 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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