Black bean (Phaseolus vulgaris L.) protein hydrolysates: Physicochemical and functional properties

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标题	Black bean (Phaseolus vulgaris L.) protein hydrolysates: Physicochemical and functional properties 黑豆（Phaseolus vulgaris L。）蛋白水解物的理化和功能特性相关领域相思水解物化学食品科学植物生物化学生物水解
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461...
DOI	10.1016/j.foodchem.2016.07.046 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jarine Amaral do Evangelho; Nathan Levien Vanier; Vânia Zanella Pinto; Jose J. De Berrios; Alvaro Renato Guerra Dias; Elessandra da Rosa Zavareze 出版日期：2016-07-08
求助人	时光在 2024-04-01 09:37:54 发布自福建，悬赏 10 积分
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