Identification and characterization of a novel chitinase with antifungal activity from ʻBaozhu’ pear ( Pyrus ussuriensis Maxim.)

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标题	Identification and characterization of a novel chitinase with antifungal activity from ʻBaozhu’ pear ( Pyrus ussuriensis Maxim.) 宝珠梨中一种具有抗真菌活性的新型几丁质酶的鉴定与表征相关领域几丁质酶梨甲壳素水解生物化学生物化学酶植物壳聚糖
网址	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26593558
DOI	10.1016/j.foodchem.2015.10.006 doi
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