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 Effect of osmotic dehydration with different osmosis agents on water status, texture properties, sugars, and total carotenoid of dehydrated yellow peach slices 不同渗透剂渗透脱水对脱水黄桃片水分、质构、糖分和总类胡萝卜素的影响
相关领域
渗透脱水
化学
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食品科学
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期刊：Journal of food science 作者：Fengzhao Wang; Jinfeng Bi; Jian Lyu; Xiaoqing Wu; Jian‐Wei Xie 出版日期：2022-11-28 |
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