Role of Lactic Acid Bacteria in the Eating Qualities of Fermented Rice Noodles

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标题	[高分] Role of Lactic Acid Bacteria in the Eating Qualities of Fermented Rice Noodles 乳酸菌在发酵米粉食用品质中的作用相关领域发酵食品科学乳酸发酵乳杆菌淀粉细菌化学微生物咀嚼度人口乳酸菌食品加工中的发酵植物乳杆菌生物遗传学人口学社会学
网址	https://doi.org/10.1094/cchem-07-16-0187-r
DOI	10.1094/cchem-07-16-0187-r doi
其它	期刊：Cereal chemistry 作者：Cuiping Yi; Yang Youwang; Sumei Zhou; Yinghe He 出版日期：2017-02-03
求助人	辣肥鱼在 2024-08-29 20:09:42 发布自山东，悬赏 50 积分
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