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 Recent progress in fish oil-based emulsions by various food-grade stabilizers: Fabrication strategy, interfacial stability mechanism and potential application 几种食品级稳定剂制备鱼油乳液的研究进展：制备策略、界面稳定机理及应用前景
相关领域
鱼油
乳状液
保健品
食品工业
鱼
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| 其它 |
期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Yufeng Chen; Yi Sun; Xuxia Zhou; Yicheng Ding; Shulai Liu; et al 出版日期：2022-09-05 |
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