Characterization of the key aroma compounds in mulberry fruits by application of gas chromatography–olfactometry (GC-O), odor activity value (OAV), gas chromatography-mass spectrometry (GC–MS) and flame photometric detection (FPD)

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标题	Characterization of the key aroma compounds in mulberry fruits by application of gas chromatography–olfactometry (GC-O), odor activity value (OAV), gas chromatography-mass spectrometry (GC–MS) and flame photometric detection (FPD) 应用气相色谱——嗅觉法（GC-O）、气味活性值（OAV）、气相色谱——质谱（GC-MS）和火焰光度法（FPD）表征桑果中的主要香气成分相关领域化学色谱法气相色谱法三硫化二甲酯芳香己醛嗅觉测定气味质谱法醋酸气相色谱-质谱法乙酸乙酯硫黄有机化学二甲基二硫化物食品科学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.11.112
DOI	10.1016/j.foodchem.2017.11.112 doi
求助人	叶子在 2024-08-07 15:44:18 发布自湖北，悬赏 10 积分
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