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 Physicochemical characterization of a composite flour: Blending purple sweet potato and rice flours 紫甘薯和米粉混合复合面粉的理化特性
相关领域
复合数
直链淀粉
食品科学
结晶度
化学
材料科学
复合材料
淀粉
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期刊：Food Chemistry X 作者：Yanting Liu; Wangyang Shen; Weiping Jin; William P. Meehan; Xuan Chen; et al 出版日期：2024-06-01 |
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