Mass spectrometry-based metabolomics to reveal chicken meat improvements by medium-chain monoglycerides supplementation: Taste, fresh meat quality, and composition

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标题	Mass spectrometry-based metabolomics to reveal chicken meat improvements by medium-chain monoglycerides supplementation: Taste, fresh meat quality, and composition 基于质谱的代谢组学研究中链单酸甘油酯对鸡肉的改善：味道、鲜肉品质和成分相关领域蠢笨的食品科学化学鲜味品味次黄嘌呤肌肽肌苷酸甜菜碱生物化学肌酸作文（语言）氨基酸酶核苷酸哲学基因组氨酸语言学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130303
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.130303 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Tao Liu; Qiufen Mo; Jian Wei; Minjie Zhao; Jun Tang; et al 出版日期：2021-12-01
求助人	liu 在 2024-09-12 15:55:20 发布自江西，悬赏 10 积分
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