Comparison and inhibition mechanism study on the in vitro digestibility of rice starch complex with soy β-conglycinin and soy glycinin - 科研通

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标题	Comparison and inhibition mechanism study on the in vitro digestibility of rice starch complex with soy β-conglycinin and soy glycinin 大米淀粉复合物与大豆β-伴大豆球蛋白和大豆球蛋白体外消化率的比较及抑制机理研究相关领域大豆蛋白淀粉化学食品科学消化（炼金术）抗性淀粉生物化学色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110071
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110071 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：X. Shi; Xuxu Li; Ruifeng Wang; Meng Niu; Siming Zhao 出版日期：2024-04-03
求助人	刻苦的元风在 2025-02-25 15:02:41 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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