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 Fungal solid-state fermentation of crops and their by-products to obtain protein resources: The next frontier of food industry 真菌固态发酵农作物及其副产品获取蛋白质资源：食品工业的下一个前沿
相关领域
固态发酵
生物量（生态学）
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期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Jian Wang; Zhenyu Huang; Quanjin Jiang; Hynek Roubík; Qihao Xu; et al 出版日期：2023-08-01 |
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