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 The effect of dual modification with annealing and Heat Moisture Treatment (HMT) on physicochemical properties of jack bean starch (Canavalia ensiformis) 退火和湿热双重改性对豇豆淀粉理化性质的影响
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期刊：Food Research 作者：Achmad Ridwan Ariyantoro; A. Fitriyani; D.R. Affandi; Dimas Rahadian Aji Muhammad; Anastriyani Yulviatun; et al 出版日期：2022-07-22 |
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