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 Improvement of branched-chain amino acid production by isolated high-producing protease from Bacillus amyloliquefaciens NY130 on isolated soy/whey proteins and their muscle cell protection 解淀粉芽孢杆菌高产蛋白酶NY130对大豆/乳清蛋白支链氨基酸产量的影响及其对肌肉细胞的保护作用
相关领域
解淀粉芽孢杆菌
蛋白酶
食品科学
生物化学
乳清蛋白
化学
发酵
氨基酸
大豆蛋白
酶
生物
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Sae Hyun Jeon; Hyeon-Jun Seong; Hayeong Kim; Doman Kim; Kwang‐Yeol Yang; et al 出版日期：2024-08-01 |
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