Calcium: A comprehensive review on quantification, interaction with milk proteins and implications for processing of dairy products

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标题	Calcium: A comprehensive review on quantification, interaction with milk proteins and implications for processing of dairy products 钙：定量、与乳蛋白的相互作用及其对乳制品加工的影响的综合综述相关领域钙化学食品科学分配系数色谱法有机化学
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12844
DOI	10.1111/1541-4337.12844 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Giovanni Barone; Saeed Rahimi Yazdi; Søren K. Lillevang; Lı́lia Ahrné 出版日期：2021-10-07
求助人	郭晓峰在 2024-10-30 12:58:19 发布自上海，悬赏 10 积分
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