Pulsed vacuum drying of Chinese ginger (Zingiber officinale Roscoe) slices: Effects on drying characteristics, rehydration ratio, water holding capacity, and microstructure

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标题	Pulsed vacuum drying of Chinese ginger (Zingiber officinale Roscoe) slices: Effects on drying characteristics, rehydration ratio, water holding capacity, and microstructure 脉冲真空干燥生姜片：对干燥特性、复水比、持水量和微观结构的影响相关领域微观结构生姜化学真空干燥持水量材料科学分析化学（期刊）冷冻干燥色谱法食品科学结晶学医学传统医学
网址	https://doi.org/10.1080/07373937.2017.1423325
DOI	10.1080/07373937.2017.1423325 doi
其它	期刊：Drying Technology 作者：Jun Wang; Tianyu Bai; Dong Wang; Xiao-Ming Fang; Ling-Yang Xue; et al 出版日期：2018-02-02
求助人	夜谈十记在 2024-11-21 20:43:18 发布自辽宁，悬赏 30 积分
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