| 标题 |
 Taste Mechanism of Umami Molecules from Fermented Broad Bean Paste Based on In Silico Analysis and Peptidomics 基于计算机分析和肽组学的发酵豆沙鲜味分子的味觉机制
相关领域
鲜味
生物信息学
化学
品味
发酵
味觉感受器
生物化学
氢键
食品科学
分子
有机化学
基因
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Jianhua Zhao; Yuqing Xie; Yue Xiang; Chunyan Jiang; Zhirui Tang; et al 出版日期：2024-04-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
竹筏过海
shinysparrow
eternity136
睡觉晒太阳
坚定的雪枫
mmyhn
xiaoming
寻道图强
Singularity
慕青
CWNU_HAN
银色的喵咪
完美的天空
景辣条
8R60d8
樹里
lalala
英姑
清脆松
彭于彦祖
皖公网安备34019202002308
