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 Understanding the multi-scale structure and functional properties of starch modulated by glow-plasma: A structure-functionality relationship 理解辉光等离子体调节淀粉的多尺度结构和功能性质：结构-功能关系
相关领域
淀粉
化学工程
辉光放电
肿胀 的
材料科学
粘度
化学
回生（淀粉）
等离子体
复合材料
有机化学
直链淀粉
量子力学
物理
工程类
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Binjia Zhang; Ling Chen; Xiaoxi Li; Lin Li; Hui Zhang 出版日期：2015-05-10 |
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