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Citrus Oil Emulsions Stabilized by Citrus Pectin: The Influence Mechanism of Citrus Variety and Acid Treatment
柑橘果胶稳定柑橘油乳液:柑橘品种和酸处理的影响机理
相关领域
果胶
乳状液
柑橘类水果
化学
食品科学
橙色(颜色)
柑橘×冬青
芸香科
果胶酶
有机化学
植物
酶
生物
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其它 |
期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:Shaojie Zhao; Wei Gao; Guifang Tian; Chengying Zhao; Christina DiMarco‐Crook; et al 出版日期:2018-11-21 |
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