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标题
Enrichment of bread with soluble and insoluble rice bran dietary fibers: A comparative study
可溶性和不溶性米糠膳食纤维强化面包的比较研究
相关领域
麸皮 食品科学 保质期 化学 膳食纤维 纤维 水分 面包制作 有机化学 原材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.jcs.2024.103927
DOI
10.1016/j.jcs.2024.103927 doi
其它 期刊：Journal of Cereal Science
作者：Kefan Ouyang; Tao Qin; Hexiang Xie; Wenyu Wang; Wei Shi; et al
出版日期：2024-04-01
求助人
手拿大炮 在 2025-01-06 15:41:42 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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