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标题
Analysis of volatile aroma components from Mantou fermented by different starters
不同发酵剂发酵馒头挥发性香气成分分析
相关领域
芳香 化学 食品科学 风味 发酵 开胃菜 糖 酵母 气相色谱-质谱法 茴香脑 气相色谱法 质谱法 色谱法 精油 生物化学
网址
http://dx.doi.org/10.1111/jfpp.13627
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1111/jfpp.13627 doi
求助人
1111 在 2025-01-19 19:30:02 发布自河北，悬赏 10 积分
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