Key Metabolites Influencing Astringency and Bitterness in Yinghong 9 Large-Leaf Dark Tea Before and After Pile-Fermentation - 科研通

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标题	Key Metabolites Influencing Astringency and Bitterness in Yinghong 9 Large-Leaf Dark Tea Before and After Pile-Fermentation 影响英红9号大叶黑茶发酵前后涩味和苦味的关键代谢产物相关领域化学发酵钥匙（锁）食品科学生物生态学
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.jafc.4c07851
DOI	10.1021/acs.jafc.4c07851 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Shuai Wen; Silei Bai; Ran An; Zhong Peng; Hongyu Chen; et al 出版日期：2024-11-28
求助人	wwwteng呀在 2024-11-28 21:13:35 发布自云南，悬赏 10 积分
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