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标题
Insight into the Coextrusion Mechanism between Whey Protein Isolate and Cysteine
乳清分离蛋白与半胱氨酸共挤出机理的探讨
相关领域
半胱氨酸 机制（生物学） 乳清蛋白 食品科学 化学 生物化学 哲学 认识论 酶
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c05030
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.4c05030 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Sinan Mu; Heyang Xu; Liying Han; Nan Yang; Zhanmei Jiang; et al
出版日期：2024-10-17
求助人
干净新瑶 在 2025-01-04 19:41:31 发布，悬赏 10 积分
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