Surface properties and emulsification activity of galactomannans

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标题	Surface properties and emulsification activity of galactomannans 半乳甘露聚糖的表面性质和乳化活性相关领域瓜尔胶聚结（物理）表面张力吸附絮凝作用阿拉伯树胶化学工程化学瓜尔乳状液油滴聚合物多糖色谱法有机化学食品科学热力学物理天体生物学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/s0268-005x(09)80041-6
DOI	10.1016/s0268-005x(09)80041-6 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Nissim Garti; Dov Reichman 出版日期：1994-05-01
求助人	wang 在 2025-02-18 18:22:15 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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