Fine structure of starch biomacromolecules and digestibility: The regulative role of amylose and amylopectin in the digestive hydrolysis of starch in rice

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标题	Fine structure of starch biomacromolecules and digestibility: The regulative role of amylose and amylopectin in the digestive hydrolysis of starch in rice 淀粉生物大分子的精细结构与消化率：直链淀粉和支链淀粉在大米淀粉消化水解中的调节作用相关领域支链淀粉直链淀粉淀粉水解化学食品科学异淀粉酶生物化学淀粉酶酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2024.123040
DOI	10.1016/j.carbpol.2024.123040 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Xianglong Zhou; Yitao Chen; Puxu Feng; Jinqi Shen; Xiaolei Fan; et al 出版日期：2024-11-01
求助人	意志所向在 2025-03-02 16:17:26 发布自河南，悬赏 10 积分
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