Development of Novel Zein-Sodium Caseinate Nanoparticle (ZP)-Stabilized Emulsion Films for Improved Water Barrier Properties via Emulsion/Solvent Evaporation

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标题	Development of Novel Zein-Sodium Caseinate Nanoparticle (ZP)-Stabilized Emulsion Films for Improved Water Barrier Properties via Emulsion/Solvent Evaporation 相关领域乳状液化学工程溶剂蒸发纳米颗粒酪蛋白酸钠材料科学钠化学有机化学色谱法纳米技术热力学物理工程类
网址	https://doi.org/10.1021/jf4029943
DOI	10.1021/jf4029943 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Lijuan Wang; Ye-Chong Yin; Shou‐Wei Yin; Xiao‐Quan Yang; Wei-Jian Shi; et al 出版日期：2013-11-01
求助人	慈祥的绮兰在 2024-11-17 22:55:04 发布，悬赏 10 积分
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