| 标题 |
 Freezing-induced denaturation of myofibrillar proteins in frozen meat 冻肉中肌原纤维蛋白的冷冻变性
相关领域
肌原纤维
变性（裂变材料）
化学
凝结
食品科学
冰晶
保质期
结晶
冰点
生物物理学
生物化学
热力学
生物
有机化学
物理
核化学
光学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Seonmin Lee; Kyung Jo; Hyun Gyung Jeong; Yun‐Sang Choi; Hyunjin Kyoung; et al 出版日期：2022-09-02 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
不配.
哎嘿
含蓄的明雪
互助遵法尚德
iNk
暮霭沉沉
pcr163
吃不饱星球球长
彭于彦祖
梓泽丘墟
从容芮
Murphy
苏卿
HEIKU
加湿器
Henry
Loooong
乐乐乐乐乐乐
大有阳光
不安青牛
皖公网安备34019202002308
