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标题
The formation, stability and microstructure of calcium phosphate nanoclusters sequestered by casein phosphopeptides
酪蛋白磷酸肽螯合磷酸钙纳米团簇的形成、稳定性和微观结构
相关领域
纳米团簇 化学 钙 磷酸盐 酪蛋白 化学稳定性 盐（化学） 离子 化学工程 过饱和度 无机化学 结晶学 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110315
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110315 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Qian Wang; Ying Ma; Linjuan Huang; Zhongfu Wang
出版日期：2024-06-01
求助人
曾经厉 在 2024-11-09 15:04:06 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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