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 Screening, Characterization, and Mechanistic Evaluation of Angiotensin Converting Enzyme Inhibitory Peptides Derived from Milk Fermented with Lactobacillus delbrueckii QS306 with and without Ultrahigh-Pressure Treatment 特氏乳杆菌QS306超高压发酵乳中血管紧张素转换酶抑制肽的筛选、鉴定及机理评价
相关领域
化学
乳酸菌
发酵
缓激肽
酶
IC50型
肽
血管紧张素转换酶
酶分析
肾素-血管紧张素系统
生物化学
色谱法
体外
药理学
受体
血压
生物
内分泌学
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Nan Wu; Wuhanqimuge; Quan Shuang 出版日期：2023-10-04 |
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