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[求助补充材料]
 Study on the mechanism of various exogenous proteins with different inhibitions on wheat starch digestion: From the distribution behaviors of protein in the starch matrix 不同抑制作用的外源蛋白质对小麦淀粉消化机理的研究——从蛋白质在淀粉基质中的分布行为看
相关领域
淀粉
化学
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分离乳清蛋白粉
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Shuhan Zhang; Song Zhu; Fang Zhong; Dejian Huang; Xuemei Chen; et al 出版日期：2023-07-01 |
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