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 Effect of the partial substitution of NaCl with blended KCl, MgCl2 and arginine on sensory profiles and storage characteristics of cooked marinated chicken KCl、MgCl2和精氨酸混合取代NaCl对鸡肉感官特性和贮藏特性的影响
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期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Zhixin Gao; Xiaoliu Liu; Siming Zhao; Qingliu Wei; M.A. Dou 出版日期：2023-08-12 |
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