Metabolites of the Soy Sauce Koji Making with Aspergillus niger and Aspergillus oryzae

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标题	Metabolites of the Soy Sauce Koji Making with Aspergillus niger and Aspergillus oryzae 黑曲霉和米曲霉制酱油曲的代谢产物相关领域米曲霉黑曲霉曲霉食品科学化学发酵酚类生物生物化学植物
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.15406
DOI	10.1111/ijfs.15406 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Wenkang Hu; Zeping Liu; Bin Xiao Fu; Xiaolong Zhang; Yonggang Qi; et al 出版日期：2021-10-28
求助人	木子在 2024-08-22 16:00:47 发布自四川，悬赏 10 积分
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