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标题
Effects of roasting treatment on functional properties and structure of proteins in grafted Korean pine
烘烤处理对嫁接红松功能特性和蛋白质结构的影响
相关领域
无规线圈 化学 烘烤 红松 溶解度 蛋白质二级结构 傅里叶变换红外光谱 蛋白质三级结构 化学结构 食品科学 化学工程 植物 生物化学 有机化学 生物 物理化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1111/jfpp.16810
DOI
10.1111/jfpp.16810 doi
其它 期刊：Journal of Food Processing and Preservation
作者：Wenchao Li; Nadya Mara Adelina; Ligang Zhang; Yuping Zhao
出版日期：2022-06-27
求助人
hayden 在 2024-03-18 15:35:03 发布自重庆，悬赏 10 积分
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