Monitoring Volatile Aroma Compounds during Fermentation in a Chemically Defined Grape Juice Medium Deficient in Leucine

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标题	Monitoring Volatile Aroma Compounds during Fermentation in a Chemically Defined Grape Juice Medium Deficient in Leucine 在化学定义的缺乏亮氨酸的葡萄汁培养基中发酵过程中监测挥发性香气化合物相关领域芳香酿酒酵母发酵酿酒酵母酿酒酵母生物化学亮氨酸酿酒发酵葡萄酒葡萄酒的香气苹果酸发酵化学乙醇发酵食品科学生物氨基酸细菌遗传学乳酸
网址	https://doi.org/10.5344/ajev.2016.15026
DOI	10.5344/ajev.2016.15026 doi
其它	期刊：American Journal of Enology and Viticulture 作者：Jade J. Haggerty; Dennis K. Taylor; Vladimir Jiranek 出版日期：2016-03-01
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