Atmospheric cold plasma: a new approach to modify protein and lipid properties of myofibrillar protein isolate from hairtail (Trichiurus lepturus) fish

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标题	Atmospheric cold plasma: a new approach to modify protein and lipid properties of myofibrillar protein isolate from hairtail (Trichiurus lepturus) fish 大气冷等离子体：改变带鱼肌原纤维蛋白分离物蛋白质和脂质性质的新方法相关领域硫代巴比妥酸肌原纤维食品科学化学分离蛋白鱼脂质氧化过氧化值 TBARS公司生物化学渔业生物脂质过氧化酶抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.11543
DOI	10.1002/jsfa.11543 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Shaimaa Hatab; John Kilian Koddy; Wenhua Miao; Lingling Tang; Huiqian Xu; et al 出版日期：2021-10-19
求助人	1056720198 在 2024-09-11 17:57:01 发布自河南，悬赏 10 积分
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