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 Effects of ferulic acid on the polymerization behavior of gluten protein and its components 阿魏酸对谷蛋白及其组分聚合行为的影响
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Wen Li; Xinyang Sun; Mariga Alfred Mugambi; Yang Qin; Yong Fang; et al 出版日期：2024-02-01 |
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