Effects of quercetin on emissions of aldehydes from heated docosahexaenoic acid (DHA)-fortified soybean oil

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标题	Effects of quercetin on emissions of aldehydes from heated docosahexaenoic acid (DHA)-fortified soybean oil 槲皮素对二十二碳六烯酸（DHA）强化大豆油醛类释放的影响相关领域食品科学化学槲皮素大豆油六烯酸抗氧化剂类黄酮脂肪酸多不饱和脂肪酸生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2022.130134
DOI	10.1016/j.jhazmat.2022.130134 doi
其它	期刊：Journal of hazardous materials 作者：Zhenyu Fan; Li Wang; Qingqing Jiang; Daming Fan; Jianbo Xiao; et al 出版日期：2023-01-01
求助人	千里江山一只蝇在 2024-07-12 15:25:50 发布自安徽，悬赏 10 积分
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