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 Modulating the textural and structural characteristics of curdlan-potato protein gel with different concentrations 不同浓度对马铃薯凝胶凝胶质地和结构特性的调节
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Wenxiu Teng; Zuoqian Yang; Nan Wang; Jie Tian; Zimei Pu; et al 出版日期：2024-04-01 |
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