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 CAPSAICIN HEAT INTENSITY ‐ CONCENTRATION, CARRIER, FAT LEVEL, AND SERVING TEMPERATURE EFFECTS 辣椒素热强度-浓度、载体、脂肪水平和食用温度的影响
相关领域
辛辣
辣椒素
强度（物理）
化学
食品科学
淀粉
动物科学
生物化学
生物
量子力学
物理
受体
胡椒粉
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期刊：Journal of Sensory Studies 作者：Robert F. Baron; Marjorie P. Penfield 出版日期：1996-12-01 |
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