Structure identification of walnut peptides and evaluation of cellular antioxidant activity

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标题	Structure identification of walnut peptides and evaluation of cellular antioxidant activity 核桃多肽的结构鉴定及细胞抗氧化活性评价相关领域水解物保健品抗氧化剂化学食品科学酶水解生物化学酶肽水解色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132943
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.132943 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jinping Wang; Junmei Liu; Afiya John; Yueming Jiang; Hong Zhu; et al 出版日期：2022-09-01
求助人	枸杞在 2024-08-20 10:31:23 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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