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 The impact of different fermenting microbes on residual purine content in fermented lamb jerky following in vitro digestion 不同发酵微生物对发酵羊肉干体外消化后残留嘌呤含量的影响
相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Jianlin Liu; Xueying Sun; Yue Zhang; Ye Jin; Lina Sun; et al 出版日期：2022-11-19 |
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