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标题
Effect of tannic acid modification on antioxidant activity, antibacterial activity, environmental stability and release characteristics of quercetin loaded zein-carboxymethyl chitosan nanoparticles
单宁酸修饰对槲皮素负载玉米醇溶蛋白-羧甲基壳聚糖纳米粒抗氧化活性、抗菌活性、环境稳定性及释放特性的影响
相关领域
单宁酸 抗氧化剂 壳聚糖 槲皮素 化学 抗菌活性 纳米颗粒 生物化学 纳米技术 有机化学 材料科学 细菌 生物 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.135853
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.135853 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Wen Xu; David Julian McClements; Zipei Zhang; Ruojie Zhang; Chao Qiu; et al
出版日期：2024-09-01
求助人
香菜 在 2025-04-01 00:13:19 发布自吉林，悬赏 10 积分
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