| 标题 |
Optimization of the enzymatic hydrolysis of oyster with papain and flavor proteinase via response surface method
响应面法优化木瓜蛋白酶和风味蛋白酶酶解牡蛎的工艺
相关领域
木瓜蛋白酶
化学
响应面法
水解
色谱法
产量（工程）
牡蛎
酶
中心组合设计
氮气
酶水解
风味
溶剂
食品科学
生物化学
有机化学
材料科学
生物
渔业
冶金
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| 其它 |
期刊：Food Science and Technology International 作者：Xin Song 出版日期：2011-01-01 |
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