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  The effect of phenolic compounds contained in flour from green buckwheat, flaxseed, grape and dogwood seeds on the fermentation activity of yeast S. cerevisiae 绿荞麦、亚麻籽、葡萄和山茱萸籽面粉中酚类化合物对酿酒酵母发酵活性的影响
相关领域
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期刊：Functional Foods in Health and Disease 作者：Svetlana A. Grinvald; Nadezhda V. Barakova; Elena I. Kiprushkina; Birlant A. Jamaldinova; Irina U. Ushaeva; et al 出版日期：2024-03-29 |
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