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 A comprehensive review of the control and utilization of aquatic animal products by autolysis-based processes: Mechanism, process, factors, and application 水产品自溶控制与利用的机理、过程、影响因素及应用综述
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期刊：Food Research International 作者：Xiaoliang Huang; Hui Wang; Zongcai Tu 出版日期：2022-12-10 |
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