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Improving grindability and bioaccessibility of chicken bone by in situ steam explosion
原位蒸汽爆破提高鸡骨的可磨性和生物可及性
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化学 粒径 溶解度 核化学 钙 傅里叶变换红外光谱 原位 食品科学 化学工程 有机化学 物理化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.16452
DOI
10.1111/ijfs.16452 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science & Technology
作者：Feng Kong; Yue Li; Pengfei Li; Xinru Qiu; Xingfeng Guo; et al
出版日期：2023-04-14
求助人
123 在 2025-03-05 16:02:12 发布自山东，悬赏 10 积分
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