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 Enhancing surimi gel properties in silver carp with innovative ultra-micro crayfish shell powder 用创新的超微小龙虾壳粉增强鲢鱼鱼糜凝胶性能
相关领域
小龙虾
渔业
挑剔
食品科学
壳体（结构）
化学
材料科学
鱼
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期刊：Food Chemistry 作者：Mengting Chen; Zhida Sun; Aimin Ma; Gangpeng Shi; Guangquan Xiong; et al 出版日期：2025-02-27 |
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