Structural and Functional Enhancement of Guar Meal Protein Concentrate Using High-Pressure Microfluidization

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标题	Structural and Functional Enhancement of Guar Meal Protein Concentrate Using High-Pressure Microfluidization 利用高压微流化增强瓜尔豆浓缩蛋白的结构和功能相关领域瓜尔胶瓜尔餐食化学食品科学色谱法
网址	https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.5c00008
DOI	10.1021/acsfoodscitech.5c00008 doi
其它	期刊：ACS Food Science & Technology 作者：Helena Jojo; Geetarani Loushigam; Mudit Bajaj; Prarabdh C. Badgujar; T.P. Sari; et al 出版日期：2025-03-24
求助人	小猪软糖在 2025-04-07 12:51:55 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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