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标题
Changes in glycated myofibrillar proteins conformation on the formation of Nε-carboxymethyllysine under gradient thermal conditions
梯度热条件下糖基化肌原纤维蛋白构象对n ε-羧甲基赖氨酸形成的影响
相关领域
糖基化 肌原纤维 糖基化 化学 蛋白质聚集 生物物理学 生物化学 受体 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136005
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.136005 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Qiannan Wang; Zongshuai Zhu; Tianran Huang; Ming Huang; Jichao Huang
出版日期：2023-08-01
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可爱电源 在 2025-03-17 18:00:13 发布自河南，悬赏 10 积分
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